Saint-Barthélemy, joyau de la Caraïbe, blottie au nord des petites Antilles, 17°55’N / 62°50’W, fut découverte par C. Colomb en 1493. La canne à sucre fût introduite sur l’île à la fin du XVII siècle. L’unique tentative d’exploitation cannière échoua en 1785, faute de fertilité des sols. Grâce à ce Peuple de France audacieux et tenace qui l’habite, Saint-Barth, terre aride, bousculée par l’histoire, est devenue douceur et volupté. De cette philosophie est né le Rhum Saint-Barth. Island Compagnie élève et édite ses rhums fins et harmonieux, aux notes délicates, en hommage à ce coin de paradis.