Rhum
INSIDER
Mer des Caraïbes, 1636… À bord du Black Skull, l’énigmatique Chevalier Michel-André Ramsey, illustre corsaire recherché par la marine anglaise, disparaît au large de l’île de la tortue en emportant tous ses secrets. Une des légendes raconte qu’il connaissait la composition alchimique de nectars exotiques et rares qui lui procuraient force et vigueur exceptionnelles. Fort de La Roche, 2017… Nous avons retrouvé un sceptre sur lequel était gravé son blason. A l’intérieur, une carte codée indiquant un emplacement secret…Après de longues et périlleuses recherches, nous avons découvert cet endroit magique. Nous avons fait renaître pour vous l’un de ces nectars…
INSIDER SPICE RUM
70cl - 33°
Une methode artisanale : Macération supérieure à 1 mois (les macérations classiques n’excèdent pas 15 jours). L’intégration des épices se fait dans un ordre précis et de façon progressive afin que les premiers apports s’intègrent parfaitement avec le rhum blanc agricole à 65°. Contenu alors régulièrement « brassé » à la main et durant la totalité de la macération. La dilution est lente et progressive (de 65° à 33°) afin de conserver l’intégralité des saveurs du rhum blanc agricole. Double filtrage (par décantation) progressif afin de maintenir un taux d’épice adéquat et cette couleur ambrée significative. Une saveur unique, fruit de l’alliance du rhum blanc agricole et de 7 épices
Tasting Notes
Couleur : Ambrée, rubis, soyeux
Nez : Puissance organique, aromatique, herbes fraîches coupées, fruits rouges et canne fraîche
Bouche : Caractère affirmé, rond, velours et douce attaque du gingembre, harmonie. Belle longueur par les épices tapissant le palais