Emperor Sherry Finish est un rhum 100% mauricien, issu d’un mélange des meilleurs rhums traditionnels et agricoles de l’île. Avec des rhums provenant des plus anciens entrepôts de l’île Maurice, il offre une expérience élégante et raffinée. Le rhum est distillé dans des alambics à colonne et charentais, vieilli dans des fûts de chêne français, américain et de sherry.

Emperor Royal Spiced est une variante du rhum Emperor Heritage, agrémenté d’épices, avec des saveurs de cardamome, cannelle et anis étoilé soigneusement sélectionnés. Des épices soigneusement sélectionnées ont macéré dans de la mélasse et de l’alcool de canne pur, dans les caves de St Michel de Fronsac à Bordeaux, en France, avant d’être mélangées au rhum «Emperor Heritage».

Le rhum Emperor Jubilee est constitué d’un assemblage de rhums traditionnels issus de la distillation de jus de canne à sucre pur et frais et de mélasse. Issu d’une sélection rigoureuse des lots distillés et vieillis, il est présenté en fûts de 400 litres qui contenaient au- paravant de très vieux cognacs vieillis dans une cave humide. Ce rhum complexe présente des notes de fruits tropicaux compotés mélangées à de la vanille Bourbon.

Emperor London Bridge a bénéficié d’un vieillissement de 12 mois en vieux fûts de Sauternes du Château Clos Haut-Peraguey - Grand Cru Classé 1855. L’ensemble est fondu, complexe, le spectre aromatique puissant et onctueux laisse deviner le moelleux du vin. Les notes grillées et légèrement toastées sont héritées des fûts de chêne et contribuent à l’élégance de cette édition limitée et numérotée.

Private Collection est un rhum mauricien de prestige assemblé et vieilli dans l’un des fûts les plus célèbres et les plus élégants du monde, le Château Pape Clément, Grand Cru Classé, de Bordeaux. Le résultat est un rhum unique, extraordinairement riche, d’une douceur exceptionnelle, complété par des notes chaudes et épicées. Ce rhum est d’abord vieilli pendant 5 à 12 ans dans des fûts de chêne français et américain. Le liquide est ensuite affiné dans les fûts de chêne de Château Pape Clément. Seules 15 000 bouteilles de cette édition limitée, fabriquées avec savoir-faire, sont disponibles, offrant une expérience de dégustation exceptionnelle aux amateurs de rhum.

La bouteille de l’édition Deep Blue London Bridge a été placée dans une cave sous-marine de 60 mètres de profondeur pendant 9 mois au large de l’île d’Ouessant, en Bretagne.

Le rhum a ensuite vieilli sous l’eau dans une obscurité quasi-totale, à une température constante (11-13°C toute l’année) avec un taux d’humidité maximal, sans oxygène et à une pression de 6 bars (six fois la pression atmosphérique).

Les rhums vieillis sous l’eau se différencient de leurs homologues vieillis en cave par des caractéristiques sensorielles et organoleptiques propres et remarquables : plus d’arômes, de fraîcheur fruitée, plus d’équilibre, de rondeur, moins d’acidité et une meilleure préservation de certaines propriétés.

Cette méthode de vieillissement offre à la marque Emperor Rum un atout supplémentaire pour distinguer sa production de manière unique et exclusive.

La bouteille elle-même, recouverte de concrétions marines, devient particulièrement reconnaissable et contribue à raconter une histoire fascinante et poignante, celle de la rencontre du rhum et de la mer.

Avant l’immersion, le produit bénéficie d’une finition de 12 mois en vieux fûts de Sauternes du Château Clos Haut-Peraguey - Grand Cru Classé 1855, dont le spectre aromatique puissant et onctueux laisse présager le moelleux du vin. Les notes grillées et légèrement toastées sont héritées des fûts de chêne et contribuent à l’élégance de cette édition.

La bouteille de l’édition Deep Blue Jubilee a été placée dans une cave sous-marine de 60 mètres de profondeur pendant 9 mois au large de l’île d’Ouessant, en Bretagne.

Le rhum a ensuite vieilli sous l’eau dans une obscurité quasi-totale, à une température constante (11-13°C toute l’année) avec un taux d’humidité maximal, sans oxygène et à une pression de 6 bars (six fois la pression atmosphérique).

Les rhums vieillis sous l’eau se différencient de leurs homologues vieillis en cave par des caractéristiques sensorielles et organoleptiques propres et remarquables : plus d’arômes, de fraîcheur fruitée, plus d’équilibre, de rondeur, moins d’acidité et une meilleure préservation de certaines propriétés.

Cette méthode de vieillissement offre à la marque Emperor Rum un atout supplémentaire pour distinguer sa production de manière unique et exclusive.

La bouteille elle-même, recouverte de concrétions marines, devient particulièrement reconnaissable et contribue à raconter une histoire fascinante et poignante, celle de la rencontre du rhum et de la mer.

Avant d’être immergé, le produit bénéficie d’une finition de 10 mois dans de très vieux fûts de 400 litres qui contenaient auparavant de très vieux cognacs vieillis dans une cave humide. Ce rhum complexe a des notes de fruits tropicaux compotés mélangées à de la vanille Bourbon.